|
Dr. Pearse Lyons, prezident společnosti Alltech v rozhovoru pro Feedinfo News Service představil svoji společnost a uvedl úkoly, které firmu čekají po tomto zlomovém roku.
[Feedinfo News Service] Ještě než se dostaneme k roku 2010, můžete stručně shrnout, jak společnost Alltech překonala finanční krizi minulého roku?
[Pearse Lyons] Rok 2009 byl pro mnoho firem náročný a přestože jsme měli nějaké problémy, přijali jsme v tomto období 324 nových zaměstnanců. Jen málo společností se může s něčím takovým v současném krizovém období pochlubit.
V období krize jsme nejen zvýšili svůj odbyt, ale také snížili dluh. Měli jsme třikrát vyšší kapitálové investice než dříve. V době krize nás naši zaměstnanci podpořili - byli jsme zvoleni jako jedno z nejlepších pracovních míst ve státě Kentucky.
Společnost Alltech se zapojuje do mnoha různých oblastí. Naším cílem je každoroční nárůst odbytu o 20%.
[Feedinfo News Service] Jak se společnost Alltech stala jejich hlavním sponzorem Světových jezdeckých her? Proč jste si vybrali jezdeckou soutěž a ne nějakou jinou sportovní disciplínu?
[Pearse Lyons] Snad je to vhodné i symbolické, že k našemu 30. výročí v roce 2010 vykračujeme právě sponzorstvím Světových jezdeckých her Alltech FEI World Equestrian Games 2010 ™.
Co může vést společnost k takovému kroku, když výrobky pro koně představují jen malé procento jejího celkového obratu? Toto rozhodnutí bylo příležitostí k dalšímu pozvednutí obchodní značky společnosti Alltech.
Proč právě jezdectví? Jedná se o mistrovství světa, my jsme celosvětová společnost; akce se koná ve státě Kentucky, jen několik mil od našeho hlavního ústředí; a navíc se to perfektně hodí k naší značce, protože se jedná o přehlídku koní představujících se na svém vrcholu.
Možná vás to překvapí, ale třetina Američanů buď vlastní koně nebo je nějakým způsobem s koňmi spojena. Jezdectví má sice nadbytek příznivců, ale nedostatek sponzorů. V Německu sledují diváci často jezdecké sporty více než fotbalové zápasy. Francouzská jezdecká federace má přes 650 000 členů. Quarter Horse Association ve Spojených státech má jednu z nejširších členských základen ze všech asociací.
Žádná jiná společnost z odvětví výroby krmiv, výživy a zdraví zvířat se ještě nezapojila do této významné jezdecké události.
Světové jezdecké hry Alltech FEI 2010 budou mít výrazný ekonomický dopad na stát Kentucky. Akci shlédne v přímém přenosu 460 milionů lidí na celém světě. Chceme přispět k tomu, aby šlo opravdu o velkolepou událost.
[Feedinfo News Service] Můžete nastínit, jaké jsou kromě Světových jezdeckých her další priority a program společnosti Alltech v tomto rozhodujícím roce?
[Pearse Lyons] Základním pilířem společnosti Alltech jsou od počátku kvasinky a společnost nikdy nevybočila z této základní orientace.
Ve třicátém roce naší existence si připomínáme nedávné otevření velkých závodů na výrobu kvasinkových kultur ve střední Evropě a Latinské Americe, které doplnily pět našich stávajících fermentačních zařízení.
V roce 2010 dojde k dalšímu růstu, protože investujeme do fermentačních závodů v Číně a ve Spojených státech a pokračujeme ve strategii otevírání nových výrobních zařízení ve všech zemích našeho působení.
Náš 30. rok bude také ve znamení otevření naší 107. pobočky a s ní budeme mít celosvětově přes 2 000 zaměstnanců. Je to něco úplně jiného než na začátku, kdy měl Alltech jednoho pracovníka s asistentkou. Když se rozhlédnu kolem sebe dnes, vidím značný počet zaměstnanců, kteří pracují u firmy od počátečních let.
Dlouhověkost je klíčem k našemu úspěchu.
[Feedinfo News Service] V roce 2007, publikoval Feedinfo News Service zvukový záznam diskuse věnované nutrigenomice. Jeden z účastníků, Dr. Bill Close, odborník na výživu prasat, který provozuje nezávislou konzultační společnost ve Velké Británii, řekl, že věří, že se nutrigenomika v následujících letech stane běžnou praxí. Jakou budoucnost nutrigenomiky vidí společnost Alltech?
[Pearse Lyons] Pamatuji si na Dr. Billa Close a později i na profesora Des Cole, kteří v polovině 90. let tvrdili, že tato technologie je teprve na začátku. Předvídání budoucnosti, jak označili tito odborníci činnost Alltechu v oblasti nutrigenomiky, je jen špičkovu ledovce. Celý ledovec nám umožní určovat vliv masa a výživy jako takové na lidské zdraví a kvalitu života.
Nahlížet do budoucnosti nutrigenomiky je jako hádání z křišťálové koule. Máme např. možnost významně ovlivnit taková onemocnění jako Alzheimerova nemoc a rakovina. Zesnulý profesor Markesbery, považovaný za jednoho z předních odborníků na Alzheimerovu nemoc, řekl: “Za svoji více než čtyřicetiletou profesní kariéru jsem nikdy neviděl, že by něco mělo tak výrazný pozitivní vliv jako Sel-Plex®”. Navíc není podstatné, co jíme my lidé, ale to co žerou zvířata, jejichž produkty konzumujeme. Je důležité, aby potraviny a maso měly funkční vlastnosti. V tomto smyslu nám může nutrigenomika pomoci ve vývoji nových produktů.
Centrum nutrigenomiky (Alltech’s Nutrigenomics Center) představuje nejmodernější odezvu na náš závazek v této oblasti. Partnerství s Univerzitou v Kentucky, kde provozujeme spolu s Coldstream Research Farm drůbeží farmu, a spolupráce s dalšími univerzitami ve světe potvrzují hloubku toho závazku ve vztahu k výzkumu v oblasti živočišné výroby.
Když se podívám, jak pokračujeme s investicemi do Centra pro nutrigenomiku zvířat (Alltech Center for Animal Nutrigenomics) a do dalších výzkumů a na doslaženén výsledky, vidím budoucnost těchto technologií velmi optimisticky.
[Feedinfo News Service] Jaké projekty zaměřené na výzkum a vývoj budou probíhat
v Centru pro nutrigenomiku a aplikovanou výživu zvířat (Alltech's Center for Animal Nutrigenomics and Applied Animal Nutrition)?
[Pearse Lyons] Jako vědec a podnikatel nemohu přesně předpovědět, co se stane. Peter Drucker, guru managementu, jednou řekl, že budoucnost nelze předpovědět, ale je možno ji vytvářet. Očekáváme, že v budoucnu budou stačit tři nebo čtyři pokusná zvířata tam, kde jich dnes jsou potřeba tisíce.
Genový čip nám pomůže optimalizovat chování zvířat. Hodně jsme se již dozvěděli o měření odezvy na různé živny u ryb, prasat, drůbeže, koní, mléčného a masného skotu. Ve vývoji nových produktů vidíme rychlý posun.
Klasickým příkladem je skutečnost, že jsme nedávno patentovali produkt nazvaný EconomasE. Vizuálním měřením toho, co probíhá na genové úrovni, jsme dokázali efektivně až téměř na pětinu snížit hladinu vitamínu E, který představuje třetí nebo čtvrtou nejdražší položku v krmivu. Nic z toho by se nestalo bez nutrigenomiky.
[Feedinfo News Service] Na posledním výročním sympoziu společnosti Alltech v Lexingtonu ve státě Kentucky jste mluvil o potenciálu řas. Jaké má vaše společnost plány v oblasti vývoje využití řas pro výživu zvířat?
[Pearse Lyons] Jsem velmi poctěn, jako vědec i jako podnikatel, že mám příležitost pracovat s řasami a vyvíjet nové proteiny bohaté na další komponenty. Pracoval jsem jako sládek a zajímají mě proto všechny produkty aktivované fermentací nebo aminokyselinami.
Fermentace bude vždy v popředí i v centru pozornosti. Uslyšíte o projektech společnosti Alltech zaměřených na kogeneraci i na využití přirozených mikroorganizmů.
[Feedinfo News Service] Jeden konkurent společnosti Alltech v oblasti kvasinek nedávno optimalizoval jeden ze svých produktů a řekl, že se jedná o první kroky v dlouhodobé strategii vývoje kvasinkových produktů s diferencovanou buněčnou stěnou. Na čem vy zamýšlíte pracovat v oblasti kvasinkových technologií pro zvířata?
[Pearse Lyons] Dělal jsem svou PhD práci na téma buněčné stěny kvasinek v roce 1972 a už v té době po mě lidé chtěli předpovědět funkci buněčné stěny. Společnost Alltech je skutečně čelním představitelem v oblasti frakcionace kvasinkové buněčné stěny a za posledních 15 let jsme měli více než 100 studentů zaměřujících se ve svých magisterských
a doktorských prácích na tuto oblast. Moje PhD z roku 1972 a práce, která z něj vzešla, je nyní pokládána za kriterium.
Společnost Alltech má tak v této oblasti náskok 30 až 40 let. V současné době vlastní Alltech 98 patentů týkajících se technologií získaných z kvasinek. Specifickou oblastí, kterou se zabýváme, jsou mykotoxiny. V oblasti tohoto výzkumu máme do dnešní doby 6 patentů
a více než 55 zpracovaných souvisejících studií.
[Feedinfo News Service] V prosinci 2009 při příležitosti otevření kogeneračního závodu v zařízení společnosti Alltech na výrobu kvasinek na Sibiři jste řekl: “Jedním z největších problémů, se kterými se musí dnešní společnost vypořádat, je naše nadměrná závislost na zmenšujících se přírodních zdrojích. Toto zařízení ukáže, že Alltech je průkopníkem na cestě k výrobě a úsporám energie”.
Velká pozornost se věnuje také snižování odpadů a emisím skleníkových plynů. Jakou má společnost Alltech strategii pro následující desetiletí a jak se hodlá vypořádat s těmito problémovými oblastmi ve svých 21 výrobních zařízeních po celém světě? Máte celkový akční plán na výrobu a úspory energie? Budete pokračovat ve státní podpoře?
[Pearse Lyons] Někdy mě udivuje, jak dlouhá doba je potřeba k uvedení určité technologie do praxe. Jack O’ Shea, ředitel projektů v našem sibiřském zařízení, prozkoumal možnost postavení kogeneračního závodu již před 10-15 lety. Tento projekt se uskutečnil až v minulém roce.
Žijeme ve světě omezených zdrojů. Proto je nezbytné, abychom využívali zdroje obnovitelné. Kogenerace je takovým modelem, protože využívá odpad z procesů, jako je fermentace.
Rádi bychom, aby v budoucnu byly všechny naše závody vybaveny solárními panely, využívaly energii větru a technologie fixace uhlíku pomocí řas. Dvě třetiny kyslíku na světě pochází z řas, a proto investujeme do výzkumu v této oblasti. Všechny naše nápady
a technologie na toto téma jsou zahrnuty do našeho průkopnického principu ACE (Animal, Consumer, Environment), což je příslib, že naše podnikání má pozitivní vliv na zvířata, spotřebitele a životní prostředí.
Průběžně se stále zabýváme potenciálními výrobními zařízeními. Během následujících čtyř měsíců uslyšíte o nově otevřených závodech, které by měly vyhovět požadavkům reagujícím na výzvy průmyslu.
Představte si každé zařízení jako energeticky soběstačné, využívající místní surovinové zdroje a zaměstnávající ve výzkumu místní vědce. Právě takový koncept zkoušíme v Severní Americe v našich zařízeních v Brookingsu, Jižní Dakotě a Guelphu a dále v Kanadě.
V Kentucky jsme postavili pilotní závod na technologii převádějící celulózu na energii, který považujeme za Centrum znamenitosti (Center of Excellence).
Plánujeme také výzkumné zařízení s výhradním účelem zkoumání možností snižování skleníkových plynů. Ani jako vědec, ani jako podnikatel se nikdy nemýlím ve svém nadšení vzhledem k možnostem našeho odvětví a naší společnosti.
Nemyslím si, že se můžeme v blízké budoucnosti spoléhat na státní podporu. Má-li být projekt realizovatelný pro společnost Alltech, musí být realizovatelný bez státní podpory. Státní podpora, kterou máme, je nefinančního charakteru. Rozhodující je, že stát je pro nás oporou, stát Kentucky je v tomto ohledu bezkonkurenční.
[Feedinfo News Service] Odborníci v našem odvětví předpokládají, že v následujících letech bude pokračovat tlak na suroviny, což může vést ke zvýšenému využívání vedlejších produktů. Má společnost Alltech stejný názor? Pokud ano, jak se pokusíte snížit vnímaná rizika související s používáním vedlejších produktů v krmivech pro zvířata (tj. kvalita surovin, riziko kontaminace)?
[Pearse Lyons] Důležitou základní kompetencí společnosti Alltech je znalost, jak převádět celulózu na energii a jak efektivněji využívat kvasinky a minerální látky. Jedním z našich cílů, vedených naším prvenstvím ve vědě, bylo nalézt způsoby, jak přeorientovat výživu hospodářských zvířat z obilí na celulózu. Můj syn a čtyři jeho kolegové získali PhD v roce 2008 za výzkumy v oblasti konverze celulózy na energii.
Vždy jsme tvrdili, že nejsme schopni nasytit rostoucí světovou populaci, budeme-li i nadále používat současnou technologii. Ve Spojených státech pěstujeme kukuřici nebo obilí, a to jenom v množství 350 milionů tun. Vlákninu generujeme v množství jedné miliardy tun. Představte si, že z každé tuny obilí získáte 100 jednotek energie a ze stejného množství vlákniny (americké proso, píce) získáte 90 jednotek energie – klíčové pak je, jak z tohoto přírodního zdroje získat energii nebo jak provést rozklad, jak převést strukturální složku na energetickou? To je podstatou našich aktivit týkajících se fermentace v pevném stavu.
Hlavním úkolem v našem odvětví je zajistit vysokou kvalitu a předcházet rizikům kontaminace. K dispozici jsou dvoje opatření.
Na jedné straně máme rozsáhlý program krizového řízení, v rámci kterého se školíme
a připravujeme plán na potenciální krizi. Na druhé straně máme systém zajištění kvality Alltech Quality System (AQS), který splňuje a překračuje normy stanovené všemi významnými legislativními orgány na světě.
Program Q+, který spadá do AQS a jehož součástí je naše řada organických stopových minerálních látek Bioplex ®, zaručuje úplnou vysledovatelnost od zdroje suroviny tak, aby každý závod měl svůj program pro zajištění kvality výrobků. Produkty nemohou být uvedeny na trh, dokud nezkontrolujeme obsah dioxinů, těžkých kovů, mykotoxinů a dalších kontaminantů. Naše úsilí však nezačíná uvolněním výrobků na trh, ale již zajištěním požadované kvlity veškerých surovin. Třikrát ročně provádíme audity u dodavatelů. I přes tyto audity je třetina minerálních látek, které se k nám dostanou, zamítnuta z důvodu nevyhovující kvality. Máme zodpovědnost k našim zákazníkům a musíme postupovat ve smyslu kontroly kvality a sledovatelnosti.
Bezpečnost potravin a krmiv je maximálně důležitá. Představte si, že by v potravinářském
a krmivářském průmyslu bylo možno ke sledování produktů používat čárové kódy. Ve společnosti Alltech to již efektivně provozujeme a v případě odvolání můžeme do minuty najít každou šarži výrobku a každou surovinu. Náš ředitel kvality pracuje na tomto systému již více než dvacet let – a my máme naprostou důvěru v náš systém AQS – vzhledem k této důvěře můžeme poskytnout plnou záruku našim zákazníkům, kteří jsou ve skutečnosti našimi partnery.
Konečný spotřebitel si stále více uvědomuje, co přichází do jeho potravy. V našich zprávách průběžně zdůrazňujeme informace o bezpečnosti potravin a tento závazek potvrzuje i přítomnost pana Dr. Davida Byrne, bývalého komisaře EU pro ochranu zdraví a spotřebitele (EU Commissioner for Health and Consumer Protection), který je nevýkonným členem naší správní rady.
[Feedinfo News Service] Evropský sektor výroby krmných aditiv má ještě 8 měsíců na to, aby zajistil soulad s přísnými kritérii Nařízení EU 1831/2003. Můžete mi říci, jaký postup v této věci udělala společnost Alltech? Očekáváte podobné regulační "překážky" v následujících letech?
[Pearse Lyons] Společnost Alltech se v současné době účastní několika konsorcií FEFANA proto, abychom mohli zajistit soulad s Nařízením EU 1831/2003.
Jednou z našich největších předností, pokud jde o dodržování právních předpisů, je náš vysoce kvalifikovaný světový tým. V Evropě jsme tento tým nedávno rozšířili a v důsledku toho byl Dr. Colm Moran jmenován EU Ředitelem pro regulační záležitosti (EU Director of Regulatory Affairs).
Předpokládáme, že trend směrem k přísnějším nařízením bude dále pokračovat. Společnost Alltech bude i nadále odhodlána zajistit soulad s postupně se měnícím právním prostředím.
[Feedinfo News Service] Můžete uvést některé výzvy, kterým bude muset odvětví živočišné výroby čelit?
[Pearse Lyons] Nejdůležitější je, aby živočišná výroba lépe reagovala na požadavky spotřebitelů. Předchozí guvernér, John Y. Brown, muž, který vybudoval z Kentucky Fried Chicken společnost s mnohamilionovým obratem, řekl na jednom z našich jednání, že ”máte-li se vypořádat s nějakým problémem, soustřeďte se na něj, vyřešte jej a pak smeťte ze stolu“. Myslíme si, že hlavním problémem v našem odvětví je sledovatelnost.
Nejsme příznivci aktivistů za práva zvířat. Nicméně, potřebujeme si osvojit jejich ambice a vzít v úvahu jejich otázky.
Naše odvětví je pravděpodobně nejméně úspěšné ve vytváření obchodních značek. Propagujeme komoditu krmivo a komoditu maso. Významu značky nevěnujeme dostatečnou pozornost. Příkladem je drůbežářský sektor. Kuře je snad nejlevnějším zdrojem bílkovin
a vyrábí se z hlediska nákladů velmi efektivním způsobem. Proto by si zasloužilo mnohem vyšší cenu, ale prodává se jako komodita.
Zbytek světa jde jedním směrem a my bychom se neměli dát jinou cestou. Našim podnikáním je výroba potravinářských produktů živočišného původu a proto musíme využívat poznatky nejnovějšího vědeckého vývoje. Spotřebitelé nechtějí růstové hormony nebo antibiotika. Úkolem těch, kteřá propagují živočišné produkty, je dokázat, že jsou bezpečné.
Konsolidace je v pořádku, pokud jde o snižování nákladů, ale nepomáhá budování značky. Společnost Alltech pracuje na všech úrovních. Ukazujeme zákazníkům, jak účinné mohou být nové technologie a pracujeme s odborníky na výživu, abychom se ujistili, že jsou si vědomi vědeckých průlomů.
Problematika životního prostředí se stává jedním z největších témat. Zemědělství je odpovědné za produkci 18% skleníkových plynů. Musíme se s tím vypořádat a využívat nové technologie, jako je kogenerace. Vytváříme farmy budoucnosti a ty všechny by měly mít solární panely, kogeneraci, zachycení oxidu uhličitého a možnost využití celulózy.
Povinností zemědělství je snižovat emise. Pokud se nerozhodneme pro snižování emisí, mohou na nás být uvalena další regulační nařízení. Vědci společnosti Alltech provádějí v této oblasti intenzivní výzkum od řas až po manipulaci s bachorovými mikroby.
|