Nos últimos anos o setor de avicultura tem enfrentado diversas ameaças de novas doenças. A Influenza Aviária é um dos exemplos de doença emergente que recentemente dizimou a avicultura na Holanda. Junto com esses problemas, a legislação contra a utilização de fármacos profiláticos nas rações significou que antigas ferramentas usadas para proteger os animais contra distúrbios digestivos como a enterite necrótica são agora rigorosamente limitadas. O resultado de tudo isso foi que a avicultura teve que voltar à base para tentar entender a interação entre a fisiologia intestinal, a microbiologia e a nutrição, e aprender a limitar os danos potenciais ao desempenho causados por esses distúrbios.
Status imunológico
As doenças estão associadas com a saúde, e a saúde está associada com o status imunitário. A base para a saúde das aves é o funcionamento correto do sistema imunológico. As complexidades do sistema imune influenciam dois possíveis resultados – a saúde e o desempenho das aves.
Alimentando para a saúde
Pesquisas mostraram que muitos distúrbios digestivos ocorrem quando nutrientes parcialmente digeridos atravessam diretamente o intestino delgado e chegam ao intestino grosso. Um acúmulo de proteínas no intestino grosso se torna um meio de cultura para microorganismos patogênicos como Clostridia perfringens que causa a enterite necrótica. A meta é minimizar esses nutrientes não digeridos, melhorando desse modo o equilíbrio da microflora intestinal. As enzimas podem ajudar a digestão mais completa desses ingredientes e reduzir sua passagem para o intestino grosso, eliminando o substrato usado pelos microorganismos patogênicos.
Nutrição mineral correta
Minerais são essenciais para que poedeiras possam ter uma produção máxima, para uma função imune e função enzimática adequada e para uma boa síntese de sangue em perus e frangos de corte em crescimento. A integridade da pele e dos pés também é vital para a saúde das aves e para a lucratividade. O ambiente na produção intensiva moderna freqüentemente causa estresse para as aves, aumentando a possibilidade da ocorrência de infecções ou doenças. Aves mais saudáveis geram mais valor tanto para o produtor quanto para o frigorífico.
Uma nutrição mineral efetiva significa fornecer os requerimentos minerais em quantidade e forma suficientes para manter as aves saudáveis e para atender às demandas dos sistemas modernos de produção. Pesquisas demonstraram que minerais sob a forma de óxidos ou sulfatos muitas vezes fornecem benefícios apenas no curto prazo. Uma das principais razões para sua ineficiência é que eles têm a tendência de interagir com outros minerais da dieta. Elementos traços de transição como ferro, zinco, cobre e manganês têm carga fraca e, por isso ligam-se facilmente a outros minerais, reduzindo sua potência. Um método eficiente é quelar os minerais, ligando-os a uma série de aminoácidos, di-peptídeos e tri-peptídeos, para facilitar a travessia pelas camadas do trato digestivo até as células onde eles poderão ser absorvidos e utilizados.