近年来食品恐慌事件变得非常常见，特别是在动物生产领域。消费者对食品污染毒素和人工添加剂的担忧从来没有像现在这样严重。通过使用消费者认为安全的、同时还能提高日常食品营养价值、提高动物的生产性能、并能提高生产者的经济效益的天然添加剂来提高食品生产的安全性，已经不再是遥不可及的计划，而是当代养殖业者的解决方案。
硒营养强化
必需微量元素硒对人类健康十分重要。作为一种抗氧化剂，硒还有助于预防癌症。对于世界各地土壤中硒水平下降造成的硒缺乏，可能通过“功能性”或“设计”食品找到解决办法。强化食品中的硒的一种办法是调整动物的日粮。研究显示在反刍动物日粮中添加有机硒能够提高肉和奶中的硒水平。这种产品的一个实际例子是“SELK”，在韩国投放市场的一种富硒牛奶产品。
霉菌毒素污染
人类通过食入污染的食品，直接受到黄曲霉毒素和其它霉菌毒素的威胁。接触污染的饲料也能通过皮肤和吸入而导致霉菌毒素毒素感染。人类对霉菌毒素的间接感染是通过食物，特别是采食污染饲料的反刍动物的奶制品和肝脏制品。
黄曲霉毒素，动物食品中最常见的霉菌毒素，是泌乳奶牛以黄曲霉毒素M1的形式、以日粮中水平1.7%（范围1-3%）的沉积率分泌到牛奶中的。黄曲霉毒素在动物采食后几个小时之内就可以在奶中出现，日粮中毒素消除后2-3天奶中毒素水平恢复原有水平。